五種のよくある食べ物変質しない

白酒

ハチミツ

新鮮な成熟の蜂蜜を透明または半透明のジェル状黏調液体、砂糖がハチミツ総量の3 / 4以上、水分含有量が少なく、細菌や酵母菌は蜂蜜の中で生存。また、蜂蜜の中に含まれる0 / 1％～0 . 4％の抗菌素。だから大人のハチミツを置いて長い時間も腐りやすい。しかしもしは成熟した蜂蜜あるいはされた水の不良品を混ぜて、しばらく置いておくと、酸発酵発泡が、食べられません。

酢

酢は菌、殺菌作用に用いることができる食品保存防腐、例えば酸漬け。酢の保存期間が比較的に長いが、工芸、原料の影響も受け。プロセス属性の醸造成熟酢で密閉されて、つぼの地下で、年の時間が長いほど味がおいしい。

固体の砂糖類

固体の砂糖類は常用の白砂糖、粉砂糖、氷砂糖、単結晶氷砂糖など。固体の砂糖類この構造内水分が少なく、浸透圧強さによって微生物の生長を受けにくい汚染。砂糖もよく用いて保存食品、例えばコンポート、砂糖漬けの果物など。砂糖が吸いやすい潮、放置すれば適当でなくて、性質を変え、微生物汚染されてしまう。

食塩

食塩の主成分は塩化ナトリウム、化学的性質が非常に安定。砂糖と同様、食塩保存食品によく使われるのは、天然の防腐剤。私たちはよく食べてヨード添加塩、もし避けない光と避け高温の時間が長すぎて、ヨウ素の含有量が減少して、しかし塩品質は変わらない。