冷凍食品は低温流通体係物流産業発展を新しい要求

我が国の冷凍食品低温流通体係物流存在の問題の多くは、主要な3つの方面で表現し、政策的な発展綱領、法規、標準が整っていない具体的ではありません。発展の方向は不明で、共有プラットフォームがはっきりしない、なかなか業界の明確な指導の意味、今日の出る可能性も将来のドッキング埋めリスク、問責しきれない、規制しない可能性がある食品安全埋立。2は発展の不均衡。製品の間によって、異なっている地区の間に、異なる企業や小売店の間には大きな違いが存在して。三は区切り点が多い。たとえ低温流通体係が発達した地域に依然として存在盲点、区切り点も多くの問題。もちろん、しょうがない西洋の写真を写しによりエラーのない中国、「欧米先進国の発展の経験の証明、1人当たりGDP 4000ドルは、この段階時後、冷凍寒い市場の急速な発展特徴れコレクション。」中国で割り出すが同じ状況による産業に誤った判断。ははっきりと認識して中西方の食習慣の差。西洋コールドが多い中国は熱い食べ物に普遍的で、もっと重要なのは先進国の消費者は長年の食品安全教育、低温の条件下での食品の安全性の理解と認めては中国の消費者は長い時間では難しい。上述したように、中国の低温流通体係物流産業の道は遠い。

欧米先進国は発展の経験の証明、1人当たりGDP 4000ドルは、この段階時後、冷凍寒い市場の急速な発展特徴れコレクション。中国社会科学院の予測では、2010年の中国1人当たりGDPは４０００ドル、我が国に冷凍寒いコレクション市場は急速に発展する時期。最近十五年、我が国の冷凍変調食品、包装水産、肉、家禽や果物や野菜の５大類別冷凍食品と一緒に、６００を超える種類の品種、年間の売り上げと850万トン以上、輸出量も年々増えて、その中の冷凍野菜の輸出は日本、欧米など、それぞれ年は約40万トン以上。全国の既存の大きさの冷凍食品の加工工場は1000社を超え、形成億元の売上高の企業が約50社以上が形成され、数十の着名なブランドが市場の半分以上のシェア。冷凍食品はすでに我が国の部門はそろって相当規模の食品加工の新興産業。

冷凍冷蔵食品加工、流通低温決めなければならない要求、建設と完璧に相応のコールドチェーン、国内外の市場は大きく、コールドチェーン産業もそれなりの発展。不完全な統計によると、年間売上高は500万元以上の食品を冷凍や冷蔵企業で計2万、うちの大部分はいろいろな機能が冷蔵库、低温輸送、配送企業、雇用者は250万人。現在の我が国の冷凍庫の容量は約800万トン/回、各種冷凍車3 . 5万台で、各類の冷蔵船トン数10万トン、各種鉄道冷蔵列車8000台。

それでも、我が国の冷凍食品低温流通体係の物流の発展はまだ初期段階では、大規模化、システム化低温流通体係物流システムの形成されていない、現代農業の発展と、住民の消費拡大と農産物輸出の需要に比べても差がある。卓越したパフォーマンスでは農産物を通じて生きた：低温流通体係流通の割合は依然として低い生鮮農産物も、ほとんど常温で流通;部分が食肉処理や貯蔵コーナーを採用した低温処理の製品は、運輸、販売などのコーナーが「断チェーン」現象で、全行程の低温流通体係の比率が低い。2は低温流通体係物流インフラ能力不足が深刻な。我が国の冷蔵貨物車の割合を占める保温車は0 . 3％、農産物卸売取引機能の大型農産物卸売市場、地域的な農産品の配送センターなどの肝心な物流ノード不足冷凍施設。三は低温流通体係物流技術普及の遅れ。生鮮農産物産後の予備冷却技術と低温の等級を分ける分級、バッキング加工などの商品化処理手段が普及していない、輸送コーナー温度のコントロール手段原始粗放、先進国の広範な使用の全行程の温度は自動制御で使われてない。4は第三者物流企業の発展が遅れて低温流通体係。既存の低温流通体係物流企業は中小企業を中心に、実力が弱くて、販売規模が小さいし、サービスの標準は統一を備え、資源の統合を推進する能力と業界の大低温流通体係物流企業はまだ始まったばかりだ。5は低温流通体係物流法律法規と標準システムの不備で、先進国の普遍的な推進に関する管理方法と操作規範わが国ではまだ普及の初期段階で。

明らかに、低温流通体係物流産業の発展の遅れは既にわが国の冷凍食品産業発展のボトルネック。だから、冷凍食品低温流通体係物流発展を加速し、すでに冷凍食品の品質を高め、貿易障壁を突破し、国際競争力の重要な措置。我が国の冷凍食品をどう実現する企業と低温流通体係物流企業の有効リンク、加速低温流通体係物流技術、標準化、標準システムの建設、建設一体化の低温流通体係物流サービス体係を促進し、わが国の冷凍食品産業と低温流通体係物流産業の共同発展、我が国の食品の科学の分野で当面解決の重要な課題を急ぎ必要とします。